{"id":292,"date":"2020-02-20T21:40:18","date_gmt":"2020-02-20T20:40:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.garta.de\/?p=292"},"modified":"2020-03-30T22:49:23","modified_gmt":"2020-03-30T21:49:23","slug":"was-ist-der-unterschied-zwischen-thymian-und-oregano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.garta.de\/garten\/was-ist-der-unterschied-zwischen-thymian-und-oregano\/","title":{"rendered":"Was ist der Unterschied zwischen Thymian und Oregano?"},"content":{"rendered":"

Bestimmt stehen sie auch in deinem Gew\u00fcrzregal: Thymian und Oregano. Beide sind insbesondere aus der mediterranen K\u00fcche kaum wegzudenken. Die Kr\u00e4uter sehen sich zwar auf den ersten Blick \u00e4hnlich und haben auch geschmacklich einiges gemeinsam, allerdings gibt es wichtige Unterschiede. Wir erkl\u00e4ren sie dir!<\/p>\n

Was ist Thymian?<\/h2>\n

Die Gattung Thymian geh\u00f6rt zur Familie der Lippenbl\u00fctler (Lamiaceae) und besteht aus rund 210 verschiedenen Arten. Die bekannteste von ihnen ist der Echte Thymian (Thymus vulgaris) oder auch Gartenthymian. Dabei handelt es sich um eine 10 bis 40 cm hohe Pflanze, die auch Frost und K\u00e4lte trotzt. Ihre grau-gr\u00fcnen Bl\u00e4tter sind schmal und meist rund 0,5 bis 4 cm gro\u00df.<\/p>\n

Der Thymian bl\u00fcht von Juni bis Oktober und tr\u00e4gt zu dieser Zeit kleine, rosafarbene Bl\u00fcten. Ein stabiler St\u00e4ngel und aromatisch duftende Bl\u00e4tter zeugen von einer frischen Pflanze.<\/p>\n

Wie schmeckt Thymian?<\/h2>\n

Der Echte Thymian stammt urspr\u00fcnglich aus dem Mittelmeerraum und wird daher besonders in der mediterranen K\u00fcche verwendet. Er hat einen pikant-w\u00fcrzigen Geschmack und wird gerne zum W\u00fcrzen von deftigen, fettreichen Fleischgerichten genutzt, da er sie leichter verdaulich macht. Die W\u00fcrze des Thymians passt aber auch optimal zu Gem\u00fcse wie Knoblauch, Oliven oder Auberginen.<\/p>\n

Neben dem Echten Thymian bieten andere Thymianarten noch vielf\u00e4ltigere Aromen und Noten, so schmeckt etwa der Zitronenthymian (Thymus citriodorus) sehr gut zu Fisch oder Lamm. Tipp: Wenn du getrockneten Thymian<\/a> nutzt, ist das Aroma etwa dreimal intensiver!<\/p>\n

Was ist Oregano?<\/h2>\n

Der Oregano oder Echte Dost (Origanum vulgare) ist eine Pflanze in der Gattung Dost und kommt auch aus der Familie der Lippenbl\u00fctler. Eng verwandt ist er unter anderem mit dem Majoran (Origanum majorana). Die Oreganopflanze ist ebenfalls winterfest und wird bis zu 65 cm gro\u00df. Ihre leicht behaarten, eif\u00f6rmigen Bl\u00e4tter sind maximal 4 cm lang und an der Unterseite punktiert.<\/p>\n

Die Bl\u00fctezeit der Pflanze ist zwischen Juli und September, dann bildet sie wei\u00dflich-rosafarbene Bl\u00fcten aus. Frischen Oregano erkennst du an kr\u00e4ftigen Bl\u00e4ttern und einem ausgepr\u00e4gten Aroma.<\/p>\n

Wie schmeckt Oregano?<\/h2>\n

Der Oregano ist heimisch in den Bergen der L\u00e4nder rund um das Mittelmeer. Auch er findet daher h\u00e4ufig Verwendung in der dortigen K\u00fcche. Oregano schmeckt fein-herb und kr\u00e4ftig, er wird insbesondere zum W\u00fcrzen von italienischen Speisen eingesetzt, etwa f\u00fcr Pizza oder Tomatensauce. Aber auch Aufl\u00e4ufe mit Hackfleisch oder Gem\u00fcse kannst du mit dem Gew\u00fcrz perfekt verfeinern.<\/p>\n

In der Tex-Mex-K\u00fcche ist Oregano zum Beispiel fester Bestandteil der meisten Rezepte f\u00fcr Chili con Carne. Achtung: Du solltest – besonders im getrockneten Zustand – sparsam mit dem Gew\u00fcrz umgehen, denn sein Aroma ist sehr intensiv.<\/p>\n

Was ist der Unterschied zwischen Thymian und Oregano?<\/h2>\n

Thymian und Oregano haben einiges gemeinsam. Beide kommen urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdwesteuropa und werden h\u00e4ufig in der mediterranen K\u00fcche eingesetzt. \u00c4u\u00dferlich gibt es allerdings einige Unterschiede: Die Thymianpflanze ist meist etwas kleiner als der Oregano. Zudem tr\u00e4gt sie deutlich schmalere und unbehaarte Bl\u00e4tter.<\/p>\n

In geschmacklicher Hinsicht haben beide ein w\u00fcrziges Aroma, allerdings schmeckt der Oregano noch intensiver und sch\u00e4rfer. Da die Kr\u00e4uter sich aromatisch super erg\u00e4nzen, kannst du sie aber auch einfach gemeinsam benutzen. Nicht umsonst sind beide fester Bestandteil der bekannten franz\u00f6sischen Kr\u00e4utermischungen „Kr\u00e4uter der Provence“ und „Fines Herbes“.<\/p>\n

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